О еде
Самые популярные летние напитки, чем утолить жажду и стоит ли их употреблять?
Минеральная вода
Один из лучших вариантов в жаркий летний день! Дело в том, что напиток помимо воды содержит необходимые организму соли. Благодаря этому минералка прекрасно поддерживает водно-солевой баланс.Кроме того, в минеральной воде совсем нет калорий!
Но будьте внимательны при выборе напитка. По концентрации все минеральные воды делятся на столовые, лечебно-столовые и лечебные. Без назначения врача можно пить столовую воду (без ограничений) и лечебно-столовую (до 2–3 литров в день).Лечебные воды имеют минерализацию более 10 г/л, обладают сильным и специфическим вкусом, а иногда и запахом. Их используют только по показаниям, строго дозируют и пьют по рекомендации врача. Одна и та же вода, но разной температуры, выпитая до или после еды, с газом или без, может иметь различные эффекты на организм.
Если у вас часто бывает изжога, газированные напитки противопоказаны. Поэтому перед употреблением из минералки нужно выпустить газ.
Лимонад
Газировка с сахаром — отличный вариант, когда нужно утолить жажду и дать быстрой энергии головному мозгу. Главное, на этом остановиться и не просить добавки! В стакане покупного лимонада (250 мл) обычно содержится суточная норма сахара. Поэтому лимонад не подходит в качестве основного источника жидкости в летние дни. Скорее, это лакомство, а не способ напиться.
Многие производители заменили сахар на аспартам и другие сладкие пустышки — они не содержат калорий. Исследования показывают, что подсластители безопасны, если не превышать норму [1]. Большие дозы у кроликов и мышей вызывали всякие неприятности со здоровьем. Поэтому и тут нужно знать меру.
Есть и более здоровая альтернатива — домашние лимонады. К воде добавьте немного минералки, несколько долек лимона и любимые травы, например, мяту и базилик. Если хочется немного подсластить напиток, используйте стевию. Это натуральный продукт, который не влияет на уровень сахара в крови, а его энергетическая ценность — менее 1 ккал в одной чайной ложке. Домашний лимонад эстетично выглядит, а главное — точно не навредит здоровью и фигуре.
Соки
При выборе напитка в магазине обратите внимание, что на прилавках бывают соки и нектары. Согласно ГОСТу в напитке с маркировкой «сок» должно содержаться не менее 80% натурального сока, а в нектаре — 25–50%. В сок не добавляют сахар, а вот в нектаре допускается использование подсластителей, ароматизаторов, консервантов и фруктового пюре. Некоторые нектары могут содержать до 10 г сахара и до 55 ккал в 100 мл.
Чтобы любимый напиток не был слишком сладким, разбавьте его водой. От свежевыжатого сока вы получите больше витаминов. В овощных соках меньше сахара и множество полезных веществ. Например, морковный сок содержит каротин, который отвечает за здоровье глаз и помогает коже защищаться от ультрафиолета. В свекольном много азота, который участвует в формировании и укреплении мышц. А тыквенный богат пектином, он играет важную роль в пищеварении и снижает уровень холестерина в крови.
Не стоит пить соки натощак, особенно фруктовые. Они могут спровоцировать приступ желчной колики и панкреатита у людей с предрасположенностью. А при повышенной кислотности желудка — изжогу. С осторожностью стоит употреблять соки людям с язвенной болезнью.
Морс
Покупные могут содержать до 15 г сахара и до 100 ккал в 100 мл, что даже больше, чем в сладких газировках!
Выбирая ингредиенты для домашнего морса, помните, что у них есть свои особые свойства. Например, облепиха обладает послабляющим эффектом, а малина способна усугубить течение подагры. Большинство ягод, используемых в морсе, обладают мочегонным эффектом. Так что этот напиток — не лучший спутник для длительных прогулок. Кроме того, морсы обладают сокогонным эффектом, поэтому их, как и соки, лучше не пить натощак.
Квас
Поистине — самый летний напиток. Он, как и минеральная вода, не только восполняет потерянную жидкость, но и поддерживает водно-солевой баланс. Квас богат витаминами С, Е и группы В, помогает усвоению кальция и других элементов. Кроме того, он содержит всего 5 г сахара и около 30 ккал в 100 мл. Но и с ним не все так просто.
Напиток содержит продукты брожения и может вызвать вздутие живота. Не стоит увлекаться квасом людям с синдромом раздраженного кишечника, желчнокаменной болезнью. Кроме того, квас может содержать до 2,7% спирта, что сравнимо со слабоалкогольным пивом. Поэтому беременным и кормящим грудью лучше внимательно изучить этикетку перед покупкой. А от домашнего кваса, где нельзя точно узнать процент содержания спирта, лучше отказаться.
Холодный кофе
Айс-кофе без сахара — отличный вариант, когда нужно освежиться и одновременно взбодриться. Но будьте готовы к тому, что кофеин еще и разгоняет пищеварение. Если предстоит длительная прогулка, от кофе лучше воздержаться. Кроме того, в больших количествах кофеин может вызвать тахикардию, тревожность, тремор, повышение артериального давления — даже у здоровых людей. Так что допустимо пить не больше 3 чашек кофе в день. Людям с желчнокаменной болезнью от кофе стоит и вовсе воздержаться, чтобы не спровоцировать обострение. Если очень хочется — отдайте предпочтение кофе без кофеина.
Кстати, холодный кофе можно приготовить дома методом колд брю. В стеклянную бутылку объемом 0,5 литров насыпьте 15–30 г молотого кофе, залейте водой и оставьте в холодильнике на сутки. В получившемся напитке будет меньше горечи и больше кислинки, чем в свежесваренном или растворимом кофе.
Частенько прохладительные напитки на основе кофе включают всевозможные сиропы, сливки, молоко, мороженое. Они могут содержать очень много сахара, а по калорийности превышать полноценный прием пищи. Например, в капучино с сиропом может содержаться до 300 ккал.
Холодный чай
Покупной холодный чай содержит довольно много сахара — до 7 г в 100 мл. А энергетическая ценность может доходить до 35 ккал. Так что его, наравне со сладкими газировками и покупным морсом не рекомендуется употреблять людям с ожирением.
Полезнее приготовить напиток самостоятельно: заварите любимый сорт чая, добавить немного фруктов, ягод или трав. Используйте немного сахара или варенья — пару чайных ложек на графин.
Не стоит забывать и о том, что чай содержит кофеин. В одной чашке — до 80 мг. Это в 2 раза меньше, чем в кофе, но вносит свою толику в суточную дозу.
Комментарии ()